Maso a ryby

Nové téma

Označit všechna témata jako přečtená • 24 témat

Oznámení

Odpovědi

Zobrazení

Poslední příspěvek

Vítejte na diskuzním fóru maloCHOV.CZ

Poslední příspěvek od mastnacek « 15 úno 2019 07:49
Napsal v Připomínky k fóru

od mastnacek » 15 úno 2019 07:49 » v Připomínky k fóru
Hodnocení: 0.1%

Vítáme chovatele, nové přátele.

Představte se v popisu ,

seznamte se v Pokecu ,

zkoukněte Nepřečtené příspěvky ,

počtěte si v Článcích .

Založte nová Vlákna ,
s vašimi dobrými i špatnými...

0 Odpovědi

191 Zobrazení

Poslední příspěvek od mastnacek
15 úno 2019 07:49

Témata

Odpovědi

Zobrazení

Poslední příspěvek

Odležení masa po porážce

Poslední příspěvek od oreb1 « 06 dub 2019 23:01
Odpovědi: 8
od Augenblick » 10 lis 2018 07:18
Hodnocení: 0.11%
První příspěvek

Jak dlouho necháváte odležet maso po porážce , před porcovaním ? Mám na mysli skopové, předpokládám, že u kozího to bude podobné. Dříve jsem nechával dva dny. Teď jsem nestíhal a nechal poslední...

Poslední příspěvek

Vůbec se nedivím, že v Británii si cení skopové. Já z dětství znám jen skopové, žádné jehněčí nebylo a došli jsme k tomu, že to byla nejspíš valaška nebo šumavka nebo něco podobného. A pamatuju si,...

8 Odpovědi

223 Zobrazení

Poslední příspěvek od oreb1
06 dub 2019 23:01
Nakládání, sušení a uzení masa

Poslední příspěvek od MalyNomad « 06 dub 2019 22:09
Odpovědi: 37
od oreb1 » 01 lis 2018 11:09
1

2
Hodnocení: 0.78%
První příspěvek

Sbírám podněty a nápady, protože jsem ještě nikdy neudila a maso uchovávala jen zavařením do sklenic. Rozhodla jsem se, že nějaké kozí maso vyudíme. Měla jsem v úmyslu ho normálně naložit do láku,...

Poslední příspěvek

Tohle je ta susena slanina, focene ted v komore.

Udelal jsem si do kyblu smes sul+praganda+cukr (1:1:2), to toho jsem v tristivem mlynku namlel koreni bobkovy list, jalovec, nove koreni, pepr,...
37 Odpovědi

918 Zobrazení

Poslední příspěvek od MalyNomad
06 dub 2019 22:09
Kozí maso s celerem a kyselým zelím

Poslední příspěvek od oreb1 « 06 dub 2019 12:33

od oreb1 » 06 dub 2019 12:33
Hodnocení: 0.03%

Použila jsem kozí maso osolené, opepřené a naložené v nahrubo nastrouhaném celeru. Dále potřebujeme cibuli, kyselé zelí, kmín, bobkový list, tymián, chilli, jalovec, česnek, olej.
Na oleji dohněda...

0 Odpovědi

59 Zobrazení

Poslední příspěvek od oreb1
06 dub 2019 12:33
Domácí zabijačka .

Poslední příspěvek od arus « 26 bře 2019 15:39
Odpovědi: 25
od Bosorka Jana » 21 bře 2019 07:40
1

2
Hodnocení: 0.54%
První příspěvek

Tady si vezmu inspiraci.
V sobotu ráno přijde řezník a všechno vypukne. Po třech letech zabijačka :prase: Připravím fotoreport.
V neděli si vyrobíme tuto exkluzivní :vytlem: pochoutku.

Poslední příspěvek

Arus, ještě že nechováte prase . . . . . . . :vytlem: :vytlem:

:profesor: můžete být v klidu, v brzké době ani nebudu :hajnej:
25 Odpovědi

429 Zobrazení

Poslední příspěvek od arus
26 bře 2019 15:39
Steaky

Poslední příspěvek od MalyNomad « 23 bře 2019 15:41
Odpovědi: 12
od MalyNomad » 23 bře 2019 02:16
Hodnocení: 0.24%
První příspěvek

Docela se divim, ale nenasel jsem tema STEAKY

A zacnu rovnou trochu provokativne.
Mate pred sebou krasnou kytu z rocni jalovice a premyslite jak ji naporcovat.
Rozhodnuti padlo, nadelame steaky,...

Poslední příspěvek

my ty pytliky zahneme nahore pres hranu nadoby, takze ani nezavarujeme
kdyz se dela maly kousek, tak v mensi nadobe, velky kus ve velke. Jeste celou nadobu obalim rucnikem, at ma mensi tep.ztraty a...

12 Odpovědi

164 Zobrazení

Poslední příspěvek od MalyNomad
23 bře 2019 15:41
Paštika z kozích jater

Poslední příspěvek od kosta « 16 úno 2019 17:23
Odpovědi: 13
od oreb1 » 01 pro 2018 18:07
Hodnocení: 0.27%
První příspěvek

Úvodem musím předeslat, že jsem paštiku vařila poprvé a nechtěla jsem přidávat jiné než kozí maso. Leccos by mohlo vypadat líp a příště už budu mít aspoň nějakou zkušenost. Nechtěla jsem připravit...

Poslední příspěvek

také jsme dnes měli na oběd kozí maso Naše oblíbené jídlo je dušené kozí maso, přidám sáček
polévkové zeleninové směsi, kečup a do hotového vařené brambory. Podle potřeby zahustím.
Moc nám chutná je...

13 Odpovědi

318 Zobrazení

Poslední příspěvek od kosta
16 úno 2019 17:23
Roláda z divočáka (ale může být z čehokoli :-)

Poslední příspěvek od Milanhájenka « 16 úno 2019 13:32
Odpovědi: 1
od xchipsy » 16 úno 2019 12:08
Hodnocení: 0.1%
První příspěvek

Roláda z vykostěného boku z lončáka (prostě žebra bez kostí :vytlem: Masíčko dva dny naložené v koření a oleji, jdeme na to :souhlas:

Protože jsem holka šikovná, udělám z jednoho plátu dva......

Poslední příspěvek

Téměř to samé děláme z hovězího boku, fakt špica :souhlas:

1 Odpovědi

104 Zobrazení

Poslední příspěvek od Milanhájenka
16 úno 2019 13:32
Kozí tlačenka

Poslední příspěvek od Smazat uživatele 52 « 05 úno 2019 08:49
Odpovědi: 2
od oreb1 » 04 úno 2019 19:40
Hodnocení: 0.1%
První příspěvek

Potřebujeme co největší množství odřezků, blan, šlach apod., maso z pupku i s blánami, srdce, játra, případně jazyk, česnek, sůl, pepř, majoránku.
Blány a podobné odřezky z kýty, plecí a jiných...

Poslední příspěvek

Profesore, to máte napříště. Já to ještě před 14 dny neměla vyzkoušené. Nevěděla jsem, jestli z blan jde vyvařit dobrý rosol, jen mě to napadlo.
Máte psa, nazmar nic určitě nepřijde. Naši psi jsou...

2 Odpovědi

125 Zobrazení

Poslední příspěvek od Smazat uživatele 52
05 úno 2019 08:49
Zelňačka

Poslední příspěvek od gajdovka « 26 led 2019 12:41
Odpovědi: 7
od Javorka » 25 led 2019 12:30
Hodnocení: 0.23%
První příspěvek

Do velkého hrnce dám vařit uzená žebra, nebo třeba kus uzené krkovičky nebo libový bůček. Přihodím i kus vepřového, co mám (krkovice, plec).
Vhodím celou cibuli (když si vzpomenu), bobkový list, nové...

Poslední příspěvek

já se hodně inspiruju Prostřenem,včera kyselica,super.

7 Odpovědi

190 Zobrazení

Poslední příspěvek od gajdovka
26 led 2019 12:41
Nakládání masa do piva

Poslední příspěvek od Smazat uživatele 52 « 19 led 2019 10:35
Odpovědi: 9
od oreb1 » 16 led 2019 00:49
Hodnocení: 0.2%
První příspěvek

Chtěla jsem najít inspiraci na využití půlky piva a našla jsem tohle:

Poslední příspěvek

Naknec jsem onou půlkou piva podlévala guláš. Asi na 4 porce to bylo akorát, víc už by bylo moc hořké.

9 Odpovědi

179 Zobrazení

Poslední příspěvek od Smazat uživatele 52
19 led 2019 10:35
recept na bažanta

Poslední příspěvek od Smazat uživatele 52 « 18 led 2019 18:19
Odpovědi: 3
od gajdovka » 18 led 2019 15:31
Hodnocení: 0.06%
První příspěvek

máte nějaký super receptík?

Poslední příspěvek

Nebo prošpikovat, posolit, popepřit, posypat tlučeným jalovcem, obložit červenou cibulí a nechat odležet v chladnu den dva. Potom péct, nejlíp na másle, a často podlévat, klidně i zředěným vínem,aby...

3 Odpovědi

89 Zobrazení

Poslední příspěvek od Smazat uživatele 52
18 led 2019 18:19
Králičí játra

Poslední příspěvek od Anka « 07 led 2019 20:11
Odpovědi: 2
od Tedysek » 29 pro 2018 19:20
Hodnocení: 0.04%
První příspěvek

Jaké máte recepty na dobroty z králičích jatýrek?

Poslední příspěvek

Z jatýrek dělám knedlíčky do polévky. Dušená jsem nikdy neměla ráda, ale tento recept mě opravdu nadchl a používám na něj játra králičí, drůbeží i vepřová:

Králičí játra po chalupářsku
Suroviny:...

2 Odpovědi

97 Zobrazení

Poslední příspěvek od Anka
07 led 2019 20:11
Jak vykostit králíka

Poslední příspěvek od Kouťák « 28 pro 2018 16:50
Odpovědi: 1
od Bosorka Jana » 28 pro 2018 11:27
Hodnocení: 0.09%

1 Odpovědi

129 Zobrazení

Poslední příspěvek od Kouťák
28 pro 2018 16:50
Domácí flíčky s tuňákem

Poslední příspěvek od Marion108 « 06 pro 2018 14:04
Odpovědi: 25
od Bosorka Jana » 25 lis 2018 18:27
1

2
Hodnocení: 0.37%
První příspěvek

Já domácím těstovinám říkám souhrnně nudle. Připravuji je těsně před vařením, nesuším je do zásoby. Dnes jsem vzala dvě vajíčka vlaščí, mouku polohr, lžíci vody, na vále udělala v mouce důlek do toho...

Poslední příspěvek

To byly testoviny s rajcatovou omackou, hned za cerstva jsem je povarila asi minutu a hned zcedila a zakapla oluvovym olejem. Vsem to chutnalo az jsem se divila. Jen by to pto priste chtelo...
25 Odpovědi

331 Zobrazení

Poslední příspěvek od Marion108
06 pro 2018 14:04
Kozí žebra na celeru

Poslední příspěvek od Smazat uživatele 52 « 10 lis 2018 21:57

od oreb1 » 10 lis 2018 21:57
Hodnocení: 0.03%

Potřebujeme kozí nebo kůzlečí žebra, velký celer, máslo, bobkový list, jalovec, tymián, černý pepř, sůl, uzenou papriku.
Maso omyjeme, osušíme, posolíme, posypeme tymiánem a pepřem. Celer oloupeme a...

0 Odpovědi

92 Zobrazení

Poslední příspěvek od Smazat uživatele 52
10 lis 2018 21:57
Grilované kotlety s pelyňkem

Poslední příspěvek od Bosorka Jana « 10 lis 2018 17:21
Odpovědi: 4
od Anka » 07 lis 2018 11:45
Hodnocení: 0.04%
První příspěvek

4 vepřové kotlety
2 lžičky směsi ze sušeného černobýlu, bazalky, rozmarýnu a tymiánu
2 stroužky česneku
olej
sůl, pepř

Kotlety naklepeme, nařízneme od kosti, osolíme, opepříme, potřeme směsí z...

Poslední příspěvek

Na listu z kuchařky vidím i kachnu s pelyňkem. Mám vyndanou kachnu z mrazáku, tak po kotletkách zítra vyzkouším i tu.

4 Odpovědi

107 Zobrazení

Poslední příspěvek od Bosorka Jana
10 lis 2018 17:21
Roláda z kozích jater

Poslední příspěvek od Smazat uživatele 52 « 04 lis 2018 14:41

od oreb1 » 04 lis 2018 14:41
Hodnocení: 0.04%

Potřebujeme jedna kozí nebo kůzlečí játra, cibuli, kousek celeru, půl stroužku česneku, trochu oleje, pepř a sůl.
Játra odblaníme, okrájíme vývody a omyjeme. Rozkrojíme je na plocho a nedokrojíme,...

0 Odpovědi

99 Zobrazení

Poslední příspěvek od Smazat uživatele 52
04 lis 2018 14:41
Kozí maso s orientální omáčkou

Poslední příspěvek od Smazat uživatele 52 « 30 říj 2018 11:45

od oreb1 » 30 říj 2018 11:45
Hodnocení: 0.01%

Potřebujeme kozí maso, asi 1 dcl oleje, 4 lžíce hořčice, trochu sojové omáčky, 4 stroužky prolisovaného česneku, sladkou papriku, kari, provensálské koření, sůl. Všechny přísady mimo maso smícháme...

0 Odpovědi

108 Zobrazení

Poslední příspěvek od Smazat uživatele 52
30 říj 2018 11:45
Kozí pečeně na česneku

Poslední příspěvek od arus « 27 říj 2018 16:09
Odpovědi: 1
od oreb1 » 18 říj 2018 21:28
Hodnocení: 0.04%
První příspěvek

Potřebujeme: asi 1 kg kozího masa, např. plec nebo krk, ale může být jakékoliv, slabý plát břišního tuku ze střev (nebo jen trochu oleje), sůl, černý pepř, střední paličku česneku.
Maso dobře...

Poslední příspěvek

Potřebujeme: asi 1 kg kozího masa, např. plec nebo krk, ale může být jakékoliv, slabý plát břišního tuku ze střev (nebo jen trochu oleje), sůl, černý pepř, střední paličku česneku.
Maso dobře...

1 Odpovědi

101 Zobrazení

Poslední příspěvek od arus
27 říj 2018 16:09
Boršč z kozího nebo kůzlečího krku

Poslední příspěvek od Bosorka Jana « 21 říj 2018 23:39
Odpovědi: 3
od oreb1 » 14 říj 2018 23:25
Hodnocení: 0.01%
První příspěvek

Potřebujeme: krk z kozy nebo aspoň půlročního kůzlete, 2 velké cibule, 1 velkou červenou řepu, 2 velké mrkve, 1 střední celer, 6 brambor, 1/2 kg kysaného zelí, kmín, mletý koriandr, uzenou papriku,...

Poslední příspěvek

Boršč od bosorky
Do hrnce vložíme krk z jehněte, předek z králíka, lžíci celého pepře, půl lžíce celého nového koření, dva bobkové listy, celou neloupanou cibuli, zalijeme vodou, na okraji plotny...

3 Odpovědi

101 Zobrazení

Poslední příspěvek od Bosorka Jana
21 říj 2018 23:39

Nové téma

Označit všechna témata jako přečtená • 24 témat

Vrátit se na Obsah fóra

Oprávnění fóra

Nemůžete zakládat nová témata v tomto fóru
Nemůžete odpovídat v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete přikládat soubory v tomto fóru