Jehněčí klobásy, salám
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Jehněčí klobásy, salám
Klobásy udil pan B 9 hodin na maxi 60 stupňů . A musím říct , ze jsme si udělali radost, jsou fakt luxusní.
Chutnají výborně , vypadají jako šunkove.
Na koreneni nebudeme měnit nic.
Příště dáme na 10 kilo jehneciho 5 kilo bůčku a ne 2 kila plecka a 3 kila bůčku.
Chutnají výborně , vypadají jako šunkove.
Na koreneni nebudeme měnit nic.
Příště dáme na 10 kilo jehneciho 5 kilo bůčku a ne 2 kila plecka a 3 kila bůčku.
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
- Hhippie
- Administrátor fóra
- Příspěvky: 11578
- Registrován: 10 říj 2018 13:32
- Dal poděkování: 2571 poděkování
- Dostal poděkování: 5325 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Jehněčí klobásy, salám
Pani, Jani, to je taky porce!
A Citka jak tam tak útrpně spořádaně dřepí...
A Citka jak tam tak útrpně spořádaně dřepí...
Bubáci forever!
- Augenblick
- Příspěvky: 1814
- Registrován: 09 říj 2018 23:23
- Dal poděkování: 1557 poděkování
- Dostal poděkování: 1701 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Jehněčí klobásy, salám
Dokonalý návod, díkes , doufám, že na Citu zůstal alespoň malej košt , když je tak vzorně hlídala.
Tykat, díkes ....
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Jehněčí klobásy, salám
Dostala ten kousek strivka co je mezi dvěma klobasami.
Mimochodem, xchipsy připsala jejich návod na klobásy , dekuju , a pokud někdo z vás taky dělá bude výborně, když sem napíšete vaše zkušenosti. Člověk se rad priuci.
Mimochodem, xchipsy připsala jejich návod na klobásy , dekuju , a pokud někdo z vás taky dělá bude výborně, když sem napíšete vaše zkušenosti. Člověk se rad priuci.
- DAD David Abrahám
- Příspěvky: 4625
- Registrován: 10 říj 2018 15:33
- Dal poděkování: 1899 poděkování
- Dostal poděkování: 4109 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Jehněčí klobásy, salám
Budu mít vlastní hovězí, asi se neprodá kůzle a budu likvidovat nutrie.
Jak by jste to smíchaly a co dokoupit ?
Jak by jste to smíchaly a co dokoupit ?
na práci mám jen dvě ruce a dvě nohy, sedět můžu jen na jednom místě
- DAD David Abrahám
- Příspěvky: 4625
- Registrován: 10 říj 2018 15:33
- Dal poděkování: 1899 poděkování
- Dostal poděkování: 4109 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Jehněčí klobásy, salám
A zapomněl jsem na divočáka co tu visí.
na práci mám jen dvě ruce a dvě nohy, sedět můžu jen na jednom místě
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
- Augenblick
- Příspěvky: 1814
- Registrován: 09 říj 2018 23:23
- Dal poděkování: 1557 poděkování
- Dostal poděkování: 1701 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Jehněčí klobásy, salám
Je to nemorální v tuto noční hodinu, ale vypadají opravdu nádherně . Jdu něco střelit do lednice, páč jsem si právě poslintal náprsenku...
Tykat, díkes ....
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Jehněčí klobásy, salám
Asi by bylo třeba prikoupit něco tučneho. Na deset kilo liboveho bych použila pět kilo bůčku.
Dala bych jednu nutrii, pět kilo kuzlete, pět kilo hovězího, a pět kilo bůčku. Z nutrie bych udělala prát.
Dala bych jednu nutrii, pět kilo kuzlete, pět kilo hovězího, a pět kilo bůčku. Z nutrie bych udělala prát.
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Jehněčí klobásy, salám
Augenblick, vůbec jsme toto nečekali, klobasky visí v dílně, bývalá maštal, nevytapena. Pod klenbou na tyči. A takto se vyvinuly.
- Kouťák
- Příspěvky: 2885
- Registrován: 21 říj 2018 12:38
- Dal poděkování: 7238 poděkování
- Dostal poděkování: 3784 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Jehněčí klobásy, salám
Davide,do divočiny jsem vždy před narážením dal na 10 kg masa asi 2 kg vepřového hřbetního sádla na kostičky.
- PavelIV
- Příspěvky: 5866
- Registrován: 10 říj 2018 07:57
- Dal poděkování: 4931 poděkování
- Dostal poděkování: 2760 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
- DAD David Abrahám
- Příspěvky: 4625
- Registrován: 10 říj 2018 15:33
- Dal poděkování: 1899 poděkování
- Dostal poděkování: 4109 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Jehněčí klobásy, salám
Sádlo na kostičky a velký kus velmi tlustého bůčku mám v mrazáku. Tak snad se zadaří
na práci mám jen dvě ruce a dvě nohy, sedět můžu jen na jednom místě
-
- Příspěvky: 241
- Registrován: 10 úno 2020 11:49
- Dal poděkování: 107 poděkování
- Dostal poděkování: 376 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
-
- Příspěvky: 759
- Registrován: 18 pro 2018 19:12
- Dal poděkování: 356 poděkování
- Dostal poděkování: 210 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Jehněčí klobásy, salám
Nádhera.Dobrou chuť. Ty budou rychle pryč. Znám to,taky jsme takové dělávaly.Už není z čeho ani pro koho.
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Jehněčí klobásy, salám
Nirrti však ty naše taky neee
Postrádám složení není to výrobní tajemství?
Postrádám složení není to výrobní tajemství?
-
- Příspěvky: 241
- Registrován: 10 úno 2020 11:49
- Dal poděkování: 107 poděkování
- Dostal poděkování: 376 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Jehněčí klobásy, salám
Jana - není to tajemství, můžu vyhrabat i recept, léty odzkoušený. V tomto je cca 12 kg vepřových ořezů, 4,5 kg skopového a cca 1,5 kg králíka.
U nás se tomuto věnuje muž, já včera jenom asi cca 3 hodiny hlídala udírnu, když odjel pro vypuštěné sádlo z prasátek kune kune..
U nás se tomuto věnuje muž, já včera jenom asi cca 3 hodiny hlídala udírnu, když odjel pro vypuštěné sádlo z prasátek kune kune..
-
- Příspěvky: 241
- Registrován: 10 úno 2020 11:49
- Dal poděkování: 107 poděkování
- Dostal poděkování: 376 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Jehněčí klobásy, salám
recept: na 1 kg masa: 15 g česneku, 15 g soli, 1,5 g pepře, 1 g kmínu. Udit dle potřeby, cca 10-11 hodin při 65 - 70 st.
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 9 hostů