Obyčejné bramborové placky
- Marion108
- Příspěvky: 3672
- Registrován: 09 říj 2018 20:19
- Dal poděkování: 48 poděkování
- Dostal poděkování: 100 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Obyčejné bramborové placky
Tento pokrm je u nas doma jeden z nejoblibenejsich a delam ho vzdy, kdyz mi zbudou brambory z predchoziho dne.
Potreba je:
800 g den predem uvarenych a vychlazenych brambor typu C
200 g hladké mouky (muze byt i celozrnna)
Lzicka soli
Olej
Brambory oloupu a najemno nastrouham, pak spolecne s moukou a soli dam do misy a hnetu bud rukou nebo robotem Kmetlou.
Z testa vyvaluji tenoucke placky asi 1 mm, ktere ihned smazim na panvi potrene tenouckou vrstvou oleje. Par vterin z kazde strany. Udajne jdou i delat primo na plotne na kamnech, ja mam sklokeramiku tak nemam vyzkousene. Placky jde jist na slano se spenatem, rajcatovym dipem ci jinou omackou nebo i na sladko s povidly.
Potreba je:
800 g den predem uvarenych a vychlazenych brambor typu C
200 g hladké mouky (muze byt i celozrnna)
Lzicka soli
Olej
Brambory oloupu a najemno nastrouham, pak spolecne s moukou a soli dam do misy a hnetu bud rukou nebo robotem Kmetlou.
Z testa vyvaluji tenoucke placky asi 1 mm, ktere ihned smazim na panvi potrene tenouckou vrstvou oleje. Par vterin z kazde strany. Udajne jdou i delat primo na plotne na kamnech, ja mam sklokeramiku tak nemam vyzkousene. Placky jde jist na slano se spenatem, rajcatovym dipem ci jinou omackou nebo i na sladko s povidly.
http://ekofarma-lukavice.cz/ "Cokoli si lze představit, toho lze i dosáhnout."
- oreb1
- Příspěvky: 4528
- Registrován: 27 bře 2019 14:36
- Dal poděkování: 246 poděkování
- Dostal poděkování: 192 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
Skvělý tradiční pokrm. Já dávám hrubou mouku nebo i krupici, aby byly lehčí. Ale to je asi v každé rodině jiný zvyk.
Jo, dají se péct na plotně a pak mazat máslem nebo někdo má rád sádlem.
Jo, dají se péct na plotně a pak mazat máslem nebo někdo má rád sádlem.
- Marion108
- Příspěvky: 3672
- Registrován: 09 říj 2018 20:19
- Dal poděkování: 48 poděkování
- Dostal poděkování: 100 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
Oreb, tak tak.
Nam k tomu chutna zeli, jak cerstve, tak kysane.
Nam k tomu chutna zeli, jak cerstve, tak kysane.
http://ekofarma-lukavice.cz/ "Cokoli si lze představit, toho lze i dosáhnout."
- Javorka
- Příspěvky: 1698
- Registrován: 14 říj 2018 18:10
- Dal poděkování: 1752 poděkování
- Dostal poděkování: 737 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
Já je dělám s hladkou moukou jako Marion, ale překvapilo mě jak je děláte tenké. Já je vyválím asi na 4 mm a peču na sucho na pánvi. Mastím máslem. Babička je dělala na plotně, to bylo něco.
Zrovna tak lívance. Pak namočit do másla a šup s nima do skořicového cukru.
Já mám indukci, tak to by teda asi nešlo.
Zrovna tak lívance. Pak namočit do másla a šup s nima do skořicového cukru.
Já mám indukci, tak to by teda asi nešlo.
- Marion108
- Příspěvky: 3672
- Registrován: 09 říj 2018 20:19
- Dal poděkování: 48 poděkování
- Dostal poděkování: 100 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
Ano, babicka je taky dela silne, ale po tech tenouckych se tady vsichni muzou utlouct, je to proto, ze pritel na nich nechce ty hnede flicky, tak musi byt velmi tenke, aby se propekly a flicky tam nebyly, jsou na nich pak jen takove oranzove.
http://ekofarma-lukavice.cz/ "Cokoli si lze představit, toho lze i dosáhnout."
- Javorka
- Příspěvky: 1698
- Registrován: 14 říj 2018 18:10
- Dal poděkování: 1752 poděkování
- Dostal poděkování: 737 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
Tak já ty tenké taky musím vyzkoušet. Ale ty tlusté jsou taky hotové hned. Nebaví mě u toho dlouho stát. To se mi na nich líbí, že proti třeba bramborákům je to raz dva.
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
Tak děvčata co nejdříve vyzkouším váš recepis a upeču na plotně. Já ji mám. Mám i starý litinový tál. Pak vám to vyblejsknu.
Mám tedy jen brambory Adéla varný typ B.
Mám tedy jen brambory Adéla varný typ B.
- oreb1
- Příspěvky: 4528
- Registrován: 27 bře 2019 14:36
- Dal poděkování: 246 poděkování
- Dostal poděkování: 192 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
Javorko, radši to nezkoušejte. To se nevyplácí, pak to náhodou budou chtít pořád a u plotny budete dýl než s bramboráky . Moje babička mi radila, abych neukazovala, co všechno umím, protože pak už se počítá s tím, že to taky budu dělat. Neposlechla jsem ji a byla to chyba. Měla pravdu, líp se mají ti, kteří nic neumí (neukážou, že umí). Nikdo to po nich nechce a udělá to sám.
- Javorka
- Příspěvky: 1698
- Registrován: 14 říj 2018 18:10
- Dal poděkování: 1752 poděkování
- Dostal poděkování: 737 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
To jste mě pobavila. Ale máte pravdu.
Moje jedna kamarádka říkala, že je radši, když jídlo které uvaří moc nechutná. Aspoň se to nesní a zůstane na druhý den.
Moje jedna kamarádka říkala, že je radši, když jídlo které uvaří moc nechutná. Aspoň se to nesní a zůstane na druhý den.
- Marion108
- Příspěvky: 3672
- Registrován: 09 říj 2018 20:19
- Dal poděkování: 48 poděkování
- Dostal poděkování: 100 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
Udelat placky z kila testa je tak na 1-1,5 h Neni to zrovna rychlovka... Ty silnejsi jsou mnohem rychlejsi... Ale je to jidlo, ze zbylych brambor, ktere bych normalne dala zviratum, protoze je na druhy den uz nikdo nechce...
A mate pravdu, kdyz clovek parkrat uvari neco luxusniho, musi pak tu latku drzet porad...
A mate pravdu, kdyz clovek parkrat uvari neco luxusniho, musi pak tu latku drzet porad...
http://ekofarma-lukavice.cz/ "Cokoli si lze představit, toho lze i dosáhnout."
- oreb1
- Příspěvky: 4528
- Registrován: 27 bře 2019 14:36
- Dal poděkování: 246 poděkování
- Dostal poděkování: 192 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
Marion, oni nechtějí ani opečené brambory? To je přece taková dobrota. Kvůli tomu jsem vždycky vařila víc brambor, aby zbyly na druhý den. Pak jsem je nakrájela na plátky do kastrolu na tuk, osolila, opepřila a opékala za postupného míchání do světle hněda. K tomu už nemusí být nic, jak je to dobré. Nebo cokoliv.
- Hhippie
- Administrátor fóra
- Příspěvky: 11577
- Registrován: 10 říj 2018 13:32
- Dal poděkování: 2571 poděkování
- Dostal poděkování: 5323 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
Pamatuji se, že na chalupě, kde byly klasická selská kamna s píckou, se taky dělaly přímo na tálu. Jako děti jsme nejvíc milovali, když se čerstvě vyryté brambory nakrájely na tenko, opekly přímo na tálech a pak se na ně dalo kousíček másla a posolily se ... kouzlus mňamózus
Jinak dnes jsem pekla jehněčí hřbet s marinádou z materiálu, co sem někdo dával - asi Janinka? ... jednoduchou, ale nikdy předtím jsem nedělala. Jen hrubozrnná hořčice, med, citron ... a mohli jsme se užrat Takže děkuji velice za tipy.
Jinak dnes jsem pekla jehněčí hřbet s marinádou z materiálu, co sem někdo dával - asi Janinka? ... jednoduchou, ale nikdy předtím jsem nedělala. Jen hrubozrnná hořčice, med, citron ... a mohli jsme se užrat Takže děkuji velice za tipy.
Bubáci forever!
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
Hhippie dávala jsem předpis na králíka na hořčici, ale po pravdě, péci takto jehněčí mne nikdy nenapadlo! Takže o víkendu se do toho pustím. Udělám z mangoldem a bramnoky. Pan bosorka si dá
- Hhippie
- Administrátor fóra
- Příspěvky: 11577
- Registrován: 10 říj 2018 13:32
- Dal poděkování: 2571 poděkování
- Dostal poděkování: 5323 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
No to teda jo.
Nene, tohle byl takový obsáhlý materiál o jehněčím a skopovém mase - asi 130 stránek v pdf.... hned jsem si to uložila. Mnoho zajímavých informací a použitelných tipů... a hlavně desítky receptů na vše možné i s postupy na přípravu na rožnění, nakládání a tak...prostě vyčerpávající!
Nene, tohle byl takový obsáhlý materiál o jehněčím a skopovém mase - asi 130 stránek v pdf.... hned jsem si to uložila. Mnoho zajímavých informací a použitelných tipů... a hlavně desítky receptů na vše možné i s postupy na přípravu na rožnění, nakládání a tak...prostě vyčerpávající!
Bubáci forever!
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
Máš pravdu Ovčí kuchařka, je fakt dokonalá. Já to přidala. Hned kouknu.
- Marion108
- Příspěvky: 3672
- Registrován: 09 říj 2018 20:19
- Dal poděkování: 48 poděkování
- Dostal poděkování: 100 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
Oreb, to by asi jedli, jenze z tech Ccek, co vetsinou jako prilohu varim se to dela blbe, rozpadaji se, na to bych musela vzit adelu nebo cerveny a tech je letos malo a jsou spis na prodej...
http://ekofarma-lukavice.cz/ "Cokoli si lze představit, toho lze i dosáhnout."
Re: Obyčejné bramborové placky
Mně babička opékala na plátky nakrájené bramborové knedlíky a posypala opečenou cibulkou. Bylo to úžasné
- Marion108
- Příspěvky: 3672
- Registrován: 09 říj 2018 20:19
- Dal poděkování: 48 poděkování
- Dostal poděkování: 100 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
Ty jo mnam...
http://ekofarma-lukavice.cz/ "Cokoli si lze představit, toho lze i dosáhnout."
- PavelIV
- Příspěvky: 5866
- Registrován: 10 říj 2018 07:57
- Dal poděkování: 4930 poděkování
- Dostal poděkování: 2760 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Obyčejné bramborové placky
Babička byla moudrá, to mně měla nějaká babička říct taky, než jsem ukázal ženě asi před 19 lety jako samozřejmost, že umím uklidit, vyprat, vyžehlit, uvařit. :lol:oreb1 píše: ↑29 říj 2018 20:40 Javorko, radši to nezkoušejte. To se nevyplácí, pak to náhodou budou chtít pořád a u plotny budete dýl než s bramboráky . Moje babička mi radila, abych neukazovala, co všechno umím, protože pak už se počítá s tím, že to taky budu dělat. Neposlechla jsem ji a byla to chyba. Měla pravdu, líp se mají ti, kteří nic neumí (neukážou, že umí). Nikdo to po nich nechce a udělá to sám.
Teď už tedy uklízím a žehlím jen výjimečně, vaření mi zůstalo, to máme tak napůl, každý vaří svoje jídla. A nakupuju - už asi 10 let, byla na mateřský, prý nemohla nakupovat, protože jediným autem jsem já byl v práci, tak jsem cestou domů nakoupil. Úplně ztratila přehled o cenách atd., že už to po ní ani nechci. A auta už máme dávno dvě
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 6 hostů