Zmrzliny a ovocné dřeně.
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Zmrzliny a ovocné dřeně.
Ráda bych vás poprosila, zda někdo děláte ovocné ale i smetanové zmrzliny o vaše zkušenosti.
Já meruňky rozmixovala, osladila, přidala vanilku. Jahody mrazím jen rozmačkané bez cukru.
Já meruňky rozmixovala, osladila, přidala vanilku. Jahody mrazím jen rozmačkané bez cukru.
-
- Příspěvky: 484
- Registrován: 06 kvě 2019 20:40
- Dal poděkování: 1258 poděkování
- Dostal poděkování: 525 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
U nás je zmrzlina nejoblíbenější způsob zpracování ovoce.
Dělám nanuky do kupovaných formiček a co zbyde do krabičky jako zmrzlinu. Z rozmixovaného ovoce syrového (meruňky, broskve, jahody) či povařeného (jablka, hrušky) nebo z ovocné šťávy (rybíz, maliny, ostružiny, rakytník), odšťavněné v klasickém mlýnku na rybíz. Přidám mléčnou složku, podle toho, co je doma (smetana, jogurt, zakysaná smetana, tvaroh, ricotta). Osladím, příp. přidám koření, které se hodí k danému ovoci (vanilka, skořice). Aby nebyly nanuky tuhé, je dobré přidat vyšlehanou šlehačku.
Zmrzlinu v krabičce je potřeba ze začátku mražení párkrát vyndat a promíchat (rozbít krystalky). Když se přidá vyšlehaná šlehačka, lze to i bez míchání, ale zmrzlina nebude tak krémová jako kupovaná.
V létě je to výborná zásoba pro nečekané návštěvy a i pro domácí, když hrozí přehřátí
Dělám nanuky do kupovaných formiček a co zbyde do krabičky jako zmrzlinu. Z rozmixovaného ovoce syrového (meruňky, broskve, jahody) či povařeného (jablka, hrušky) nebo z ovocné šťávy (rybíz, maliny, ostružiny, rakytník), odšťavněné v klasickém mlýnku na rybíz. Přidám mléčnou složku, podle toho, co je doma (smetana, jogurt, zakysaná smetana, tvaroh, ricotta). Osladím, příp. přidám koření, které se hodí k danému ovoci (vanilka, skořice). Aby nebyly nanuky tuhé, je dobré přidat vyšlehanou šlehačku.
Zmrzlinu v krabičce je potřeba ze začátku mražení párkrát vyndat a promíchat (rozbít krystalky). Když se přidá vyšlehaná šlehačka, lze to i bez míchání, ale zmrzlina nebude tak krémová jako kupovaná.
V létě je to výborná zásoba pro nečekané návštěvy a i pro domácí, když hrozí přehřátí
- Javorka
- Příspěvky: 1698
- Registrován: 14 říj 2018 18:10
- Dal poděkování: 1752 poděkování
- Dostal poděkování: 737 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
Taky dělám zmrzliny. Momentálně tu mám borůvkový a černorybízový sorbet. Včera jsem zkusila kokosovou, poprvé. Příště nechám kokos déle namočený, jsou tam miniaturní krupičky a ani můj dokonalý mixér to nezvládl rozmixovat. Hodně dělám karamelovou z karamelového Salka, ta je jednoduchá. Samozřejmě je oblíbená jahodová.
A snad nejoblíbenější je u nás švestkový sorbet, to je ta největší pochoutka.
Koupila jsem si jen obyčejný zmrzlinovač, vlastně jen na zkoušku a jede každou chvíli.
A snad nejoblíbenější je u nás švestkový sorbet, to je ta největší pochoutka.
Koupila jsem si jen obyčejný zmrzlinovač, vlastně jen na zkoušku a jede každou chvíli.
- PavelIV
- Příspěvky: 5866
- Registrován: 10 říj 2018 07:57
- Dal poděkování: 4931 poděkování
- Dostal poděkování: 2760 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
slintám jak Pavlovův pes, teda vodový mi moc nejedou, ale po dobrý smetanový zmzce bych se utlouk
- Javorka
- Příspěvky: 1698
- Registrován: 14 říj 2018 18:10
- Dal poděkování: 1752 poděkování
- Dostal poděkování: 737 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
Já si dám jakoukoli, když je dobrá. Tule jsme si na náměstí koupili točenou a bylo veliké zklamání. Prostě už jsme zmlsaní.
Tohle určitě vyzkoušejte. Dělala jsem ji i z mražených švestek.
https://blog.trikopecky.cz/2013-09-12-s ... na-sorbet/
Tohle určitě vyzkoušejte. Dělala jsem ji i z mražených švestek.
https://blog.trikopecky.cz/2013-09-12-s ... na-sorbet/
-
- Příspěvky: 484
- Registrován: 06 kvě 2019 20:40
- Dal poděkování: 1258 poděkování
- Dostal poděkování: 525 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
Díky za odkaz na super stránky. Něco jsem pročetla a je to tedy alchymie, ta zmrzlina... Ostatně jako asi všechno, když se to má dělat pořádně.
-
- Příspěvky: 8384
- Registrován: 22 lis 2018 08:43
- Dal poděkování: 3895 poděkování
- Dostal poděkování: 4111 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
Dovolím si odpovědět za Pavla- Smetanová pěna na čepované plzni
Já mám taky rád zmrzliny všeho druhu, více teda smetanovo ovocné. Ale ty ceny mě nutí k půstu
Když jsme u těch dření, tak výborná věc je, kdy z dřeně jakéhokoli ovoce, (třeba i hroznového vína ) si ve tvořítku v mrazáku vytvořím ledové kuličky a ty pak přidávám do nějaké limonády, sirupu, vinného střiku . . . prostě něčeho na osvěžení. (malinové jde přidávat i do piva!)
Já mám taky rád zmrzliny všeho druhu, více teda smetanovo ovocné. Ale ty ceny mě nutí k půstu
Když jsme u těch dření, tak výborná věc je, kdy z dřeně jakéhokoli ovoce, (třeba i hroznového vína ) si ve tvořítku v mrazáku vytvořím ledové kuličky a ty pak přidávám do nějaké limonády, sirupu, vinného střiku . . . prostě něčeho na osvěžení. (malinové jde přidávat i do piva!)
„Pro nerozvážné vedení padá lid, padne i chov, kdežto v množství rádců je záchrana, žije i malochov“ (Motivováno příslovím - ..,14)
- PavelIV
- Příspěvky: 5866
- Registrován: 10 říj 2018 07:57
- Dal poděkování: 4931 poděkování
- Dostal poděkování: 2760 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
Mně nejvíc chutnala v Itálii a Chorvatsku. Že ty myslíš tu českou s oplatkama?
-
- Příspěvky: 8384
- Registrován: 22 lis 2018 08:43
- Dal poděkování: 3895 poděkování
- Dostal poděkování: 4111 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
Na ukrajině možná , ale u té naší bych se raději přesvědčil kolik je tam ztuženého tuku a kolik smetany.
„Pro nerozvážné vedení padá lid, padne i chov, kdežto v množství rádců je záchrana, žije i malochov“ (Motivováno příslovím - ..,14)
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
-
- Příspěvky: 8384
- Registrován: 22 lis 2018 08:43
- Dal poděkování: 3895 poděkování
- Dostal poděkování: 4111 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
Schovejte si tuhle větu na zimu, to budu ochotný rozvinout debatu
„Pro nerozvážné vedení padá lid, padne i chov, kdežto v množství rádců je záchrana, žije i malochov“ (Motivováno příslovím - ..,14)
- Augenblick
- Příspěvky: 1814
- Registrován: 09 říj 2018 23:23
- Dal poděkování: 1557 poděkování
- Dostal poděkování: 1701 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
Neděláte někdo Míšu z domácího tvarohu? Z kozího by musel být luxusní..
Tykat, díkes ....
-
- Příspěvky: 484
- Registrován: 06 kvě 2019 20:40
- Dal poděkování: 1258 poděkování
- Dostal poděkování: 525 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
Není to úplně Míša, ale jako část mléčné složky zmrzliny někdy dávám kozí ricottu, ale spíš abych ji nějak zužitkovala, protože se rychle kazí, ne že by to mělo nějak zajímavou chuť. Kozí tvaroh jsem nezkoušela, ten by mohl chuť víc ovlivnit, ricotta je moc čerstvá na to, aby se kozí chuť víc rozvinula.
- Javorka
- Příspěvky: 1698
- Registrován: 14 říj 2018 18:10
- Dal poděkování: 1752 poděkování
- Dostal poděkování: 737 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
- oreb1
- Příspěvky: 4528
- Registrován: 27 bře 2019 14:36
- Dal poděkování: 246 poděkování
- Dostal poděkování: 192 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
Javorko, škoda, že to nejde poslat mailem a vytisknout 3D. Vypadá to neodolatelně .
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
V pátek jsem koupila v Albertu po dlouhém rozmýšlení dvoje tvořítka na nanuky. Měli je v akci, jak jinak. Za dvacku.
Svařila jsem ostružiny s cukrem a vanilkou, po vychladnutí zamíchala do směsi tvarohu a zakysané smetany. A dala zmrazit. Doufám v něco jako Míša.
Před podáváním zkusím pro pana B. namočit do čokolády.
Svařila jsem ostružiny s cukrem a vanilkou, po vychladnutí zamíchala do směsi tvarohu a zakysané smetany. A dala zmrazit. Doufám v něco jako Míša.
Před podáváním zkusím pro pana B. namočit do čokolády.
- PavelIV
- Příspěvky: 5866
- Registrován: 10 říj 2018 07:57
- Dal poděkování: 4931 poděkování
- Dostal poděkování: 2760 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
To jsem zvědavej, jak půjdou nanuky ven
My máme jiný formičky, jen 4 v řadě jsou jakoby bez futrálu, takže se vždycky jeden polejvá horkou vodou, dokud nejde v pohodě vytáhnout.
My máme jiný formičky, jen 4 v řadě jsou jakoby bez futrálu, takže se vždycky jeden polejvá horkou vodou, dokud nejde v pohodě vytáhnout.
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
Včera jsem si vzpomněla na nanuky v mrazáku.
Vyndala jsem a nechala cca pět minut stát v místnosti, rukou zahřála jednotlivou formičku a nanuk šel vcelku dobře ven. A je to dobré , dost Míšovi podobné. Příště mín osladím.
Vyndala jsem a nechala cca pět minut stát v místnosti, rukou zahřála jednotlivou formičku a nanuk šel vcelku dobře ven. A je to dobré , dost Míšovi podobné. Příště mín osladím.
- Javorka
- Příspěvky: 1698
- Registrován: 14 říj 2018 18:10
- Dal poděkování: 1752 poděkování
- Dostal poděkování: 737 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
Hmmm!
Asi vytáhnu nějakou zmrzku z mrazáku, dnes je na to správný den. V zimě už ji nikdo nechce, tak ať je místo na jiné věci.
Asi vytáhnu nějakou zmrzku z mrazáku, dnes je na to správný den. V zimě už ji nikdo nechce, tak ať je místo na jiné věci.
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Zmrzliny a ovocné dřeně.
V zimě možná celosmetanové vanilkové a čokoládové. Například s pečenou hruškou.
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 8 hostů