Vánoční cukroví, pečené i nepečené
- arus
- Příspěvky: 4216
- Registrován: 09 říj 2018 21:24
- Dal poděkování: 1362 poděkování
- Dostal poděkování: 785 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
- arus
- Příspěvky: 4216
- Registrován: 09 říj 2018 21:24
- Dal poděkování: 1362 poděkování
- Dostal poděkování: 785 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Vánoční cukroví, pečené i nepečené
O víkendu ho sem dám, je to medovník, dělám ho každoročně. A pak ještě jedny řezy jsou oblíbené, Ořechové řezy se žloutkovým vrchem.
Možná bych měla upozornit, že na Vánoce nedodržuji zdravé stravování.
Na medovník jsou třeba vyloupat vlašáky, zkaramelizovat salko, med je potřeba a Rum. Soda, mouka, máslo, moučkový cukr.... Peču z másla.
Možná bych měla upozornit, že na Vánoce nedodržuji zdravé stravování.
Na medovník jsou třeba vyloupat vlašáky, zkaramelizovat salko, med je potřeba a Rum. Soda, mouka, máslo, moučkový cukr.... Peču z másla.
- arus
- Příspěvky: 4216
- Registrován: 09 říj 2018 21:24
- Dal poděkování: 1362 poděkování
- Dostal poděkování: 785 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Vánoční cukroví, pečené i nepečené
Zkaramelizované salko nekupujete?
Já ho koupila nedávno, ale nechutnalo nám. Lepší je udělat si ho doma.
Já ho koupila nedávno, ale nechutnalo nám. Lepší je udělat si ho doma.
- Hhippie
- Administrátor fóra
- Příspěvky: 11577
- Registrován: 10 říj 2018 13:32
- Dal poděkování: 2571 poděkování
- Dostal poděkování: 5323 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Vánoční cukroví, pečené i nepečené
S vanocnim cukrovim kazdorocne bojuji. Nejsme moc na sladke,ani detem ho extra nedavam , ale na Vanoce se kazdy rok donutim par druhu napect. Protoze to je cesky zvyk. Ale pak to neni kdy jist. Driv se to jedlo vzdycky k caji,kdyz jsme se vratili z venku,z bobovani nebo prochazky,zmrzli. Ale ted,kdyz je teplo a skarede... nejak to nepasuje. A jen tak se cpat cukrovim,protoze ho mame,nam taky nejde. Tak nevim,co s tim
Jak to mate doma vy?
Jak to mate doma vy?
Bubáci forever!
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Vánoční cukroví, pečené i nepečené
Hhippie,to děláš dobře. Nejni to moc zdravé, sladkosti.
Já jsem stará škola. Za mlada jsem pekla nejméně sedm druhů, jak se tradovalo, k tomu nepečené, prostě hodně.
Nyní dva medovníky velikosti plechu, rohlíčky, hnětýnky=kočičí oči=linecké, ořechové řezy, vosí hnízda ze dvou dávek, švestky v čokoládě a něco inspirované vámi. A vánočku.
Jíme to trošku před vánoci, ochutnávka, pak ke kafíčku.
Jeden z medovníků je pro pana Bosorku , uloží ho v dílně do jeho kouzelné skříně, tam si po maličkých kouskách odkrajuje, vloni ho dojedl v červenci, naprosto dobrý, nijak nezkažený.
Já jsem stará škola. Za mlada jsem pekla nejméně sedm druhů, jak se tradovalo, k tomu nepečené, prostě hodně.
Nyní dva medovníky velikosti plechu, rohlíčky, hnětýnky=kočičí oči=linecké, ořechové řezy, vosí hnízda ze dvou dávek, švestky v čokoládě a něco inspirované vámi. A vánočku.
Jíme to trošku před vánoci, ochutnávka, pak ke kafíčku.
Jeden z medovníků je pro pana Bosorku , uloží ho v dílně do jeho kouzelné skříně, tam si po maličkých kouskách odkrajuje, vloni ho dojedl v červenci, naprosto dobrý, nijak nezkažený.
- oreb1
- Příspěvky: 4528
- Registrován: 27 bře 2019 14:36
- Dal poděkování: 246 poděkování
- Dostal poděkování: 192 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Vánoční cukroví, pečené i nepečené
Myslím, že není potřeba se cukroví vyhýbat a ani ho nepovažuju za nezdravé. Když je v něm plno ořechů, koření jako hřebíček, skořice, zázvor, ta trocha cukru nevadí. Ale je fakt, že u nás bylo opravdu spíš to staročeské cukroví bez krémů, málo cukru, spíš jen posypat. A v poslední době už peču jen vanilkové rohlíčky, kterými občas někoho obdaruju a i já jsem obdarována, třeba i někým jiným, než daruju, tudíž máme druhů víc. Cukroví u nás nikdy nezbývá, asi ho pečeme jen tolik, kolik se sní, nebo nevím, proč.
- Marion108
- Příspěvky: 3672
- Registrován: 09 říj 2018 20:19
- Dal poděkování: 48 poděkování
- Dostal poděkování: 100 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Vánoční cukroví, pečené i nepečené
Kazdy rok nekolik krabic, zmizi vzdy rychle, mam problem uchranit ho do Silvestra.
Ale ja mam doma pazravce...
Pecu tradicni z masla, vajec bile mouky a pak verze celozrnne bez vajec a s rostlinymi tuky. Nepecene delam vceli uli, kulicky kokosove a datlovo-svestkove, a z pufovane ryze takove platky. Moje mama dela oplatky plnene karam. salkem.
Ale ja mam doma pazravce...
Pecu tradicni z masla, vajec bile mouky a pak verze celozrnne bez vajec a s rostlinymi tuky. Nepecene delam vceli uli, kulicky kokosove a datlovo-svestkove, a z pufovane ryze takove platky. Moje mama dela oplatky plnene karam. salkem.
http://ekofarma-lukavice.cz/ "Cokoli si lze představit, toho lze i dosáhnout."
- arus
- Příspěvky: 4216
- Registrován: 09 říj 2018 21:24
- Dal poděkování: 1362 poděkování
- Dostal poděkování: 785 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Vánoční cukroví, pečené i nepečené
Taky mám doma pažravce, peču hodně a aby bylo na Silvestra, tak schovávám krabici na půdu. Peču rovnou dvě dávky.
Začínám perníčkami, které jsou hned měkké a taky hned zmizí. Někdy i nenazdobené. Druhou várku nazdobíme a schovám. Stejně tak linecké, rohlíčky, atd.
Zjistila jsem, že ochutnávka při pečení, je to nejlepší...navozuje atmosféru blížících se vánoc a krásně to doma voní. :party:
Začínám perníčkami, které jsou hned měkké a taky hned zmizí. Někdy i nenazdobené. Druhou várku nazdobíme a schovám. Stejně tak linecké, rohlíčky, atd.
Zjistila jsem, že ochutnávka při pečení, je to nejlepší...navozuje atmosféru blížících se vánoc a krásně to doma voní. :party:
Naposledy upravil(a) arus dne 26 lis 2018 12:54, celkem upraveno 1 x.
- Bekkky
- Příspěvky: 1157
- Registrován: 11 říj 2018 13:43
- Dal poděkování: 234 poděkování
- Dostal poděkování: 519 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Vánoční cukroví, pečené i nepečené
Předloni jsem udělala malou změnu u náplně do čokoládových vosích hnízd. Naplnila jsem je máslovým krémem s pomerančovou příchutí, do klasického máslového krému jsem přidala trochu pomerančového likéru a pomerančové kůry. Všem chutnalo, tak teď už je dělám takhle.
Nejhorší smrt je z vyděšení....
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Vánoční cukroví, pečené i nepečené
Bekkky to je u nás, bohužel, nemožné. Synové jsou děsný konzervy v tomto. Když byl starší v Edinu, přijel na Vánoce, já dala do hnízd, která miluje, jiný krém než předchozích dvacet let. A společně jsme den před Štědrým dnem dělali hnízda nová.
- PavelIV
- Příspěvky: 5866
- Registrován: 10 říj 2018 07:57
- Dal poděkování: 4930 poděkování
- Dostal poděkování: 2760 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Vánoční cukroví, pečené i nepečené
Rum už mám koupený, hrozinky a švestky namočené. Kdo nepoužívá rum?
Do hnízd dávám rum do těsta, do krému již není třeba.
Do hnízd dávám rum do těsta, do krému již není třeba.
- arus
- Příspěvky: 4216
- Registrován: 09 říj 2018 21:24
- Dal poděkování: 1362 poděkování
- Dostal poděkování: 785 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Vánoční cukroví, pečené i nepečené
Janinko, mateřská láska nezná hranic.
Na štědrý den ještě hňácat vosí úly, to si fakt nedovedu představit...no, asi dovedu. Mámy se umí obětovat.
Na štědrý den ještě hňácat vosí úly, to si fakt nedovedu představit...no, asi dovedu. Mámy se umí obětovat.
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Vánoční cukroví, pečené i nepečené
Arus on tehdy žil ve Skotsku, trvale, domů jezdil třikrát za rok, tak měl určitá privilegia. A vyučilo mne to, do určitých věcí inovace nezavádim.
- manbea
- Příspěvky: 43
- Registrován: 02 lis 2018 18:37
- Dostal poděkování: 2 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Vánoční cukroví, pečené i nepečené
Tak u nás se moc cukroví nesní, je toho jen tolik aby bylo co sezobnout ke kávě a pohoštění pro návštěvy.
Jako první peču perníčky, používám je i jako voňavou dekoraci, takže některé jsou upečené rovnou s háčkem na vánoční ozdoby .
Následuje linecké, různé piditvary slepuji klasicky domácí rybízovou zavařeninou. Tohoto těsta dělám vždy více a peču z něj ještě korpusy na košíčky. Loni se mi při výrobě vosích hnízd rozlomila formička, na shánění nové nebyl čas a tak jsem vosáky (včetně krému) nacpala do košíčků, zalila čokoládou a ozdobila vlašským oříškem. Výrobek byl velmi kladně oceněn a tak si letos zahrávám s myšlenkou, že toto zopakuji. Z výroby lineckého těsta vždy zbydou bílky - z těch peču kokosky, plním je marmeládou a napůl máčím v čokoládě.
Toto cukroví je náš základ, někdy ho dle přání rodiny doplní vanilkové rohlíčky, pracny apod. Ale většinou to nevyžadují. Jinak pečeme ještě vánočku a na Štědrý den štrúdl.
Prázdné linecké košíčky mám odložené stranou a na Nový rok je jako poobědní dezert plním vanilkovým pudingem a čerstvým ovocem. A také peču novoroční štolu s rozinkami, kandovaným ovocem a marcipánem. Tou naše slaďourové období končí.
Vše peču pouze z másla, dnes mi kolegyně dávala recept na kynuté těsto, do kterého se dává vařený morek z kostí. Prý vydrží dlouho vláčné. No nevím, na to nemám nějak odvahu. :? :? :?
Jako první peču perníčky, používám je i jako voňavou dekoraci, takže některé jsou upečené rovnou s háčkem na vánoční ozdoby .
Následuje linecké, různé piditvary slepuji klasicky domácí rybízovou zavařeninou. Tohoto těsta dělám vždy více a peču z něj ještě korpusy na košíčky. Loni se mi při výrobě vosích hnízd rozlomila formička, na shánění nové nebyl čas a tak jsem vosáky (včetně krému) nacpala do košíčků, zalila čokoládou a ozdobila vlašským oříškem. Výrobek byl velmi kladně oceněn a tak si letos zahrávám s myšlenkou, že toto zopakuji. Z výroby lineckého těsta vždy zbydou bílky - z těch peču kokosky, plním je marmeládou a napůl máčím v čokoládě.
Toto cukroví je náš základ, někdy ho dle přání rodiny doplní vanilkové rohlíčky, pracny apod. Ale většinou to nevyžadují. Jinak pečeme ještě vánočku a na Štědrý den štrúdl.
Prázdné linecké košíčky mám odložené stranou a na Nový rok je jako poobědní dezert plním vanilkovým pudingem a čerstvým ovocem. A také peču novoroční štolu s rozinkami, kandovaným ovocem a marcipánem. Tou naše slaďourové období končí.
Vše peču pouze z másla, dnes mi kolegyně dávala recept na kynuté těsto, do kterého se dává vařený morek z kostí. Prý vydrží dlouho vláčné. No nevím, na to nemám nějak odvahu. :? :? :?
- oreb1
- Příspěvky: 4528
- Registrován: 27 bře 2019 14:36
- Dal poděkování: 246 poděkování
- Dostal poděkování: 192 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
- manbea
- Příspěvky: 43
- Registrován: 02 lis 2018 18:37
- Dostal poděkování: 2 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Vánoční cukroví, pečené i nepečené
Novoroční štolu dělám jednoduše - kynuté těsto jako na vánočku, do něj přidám citrónovou kůru, kandované ovoce, mandle, rozinky v rumu. Po vykynutí vyválím (lehce) vyšší placku, marcipánovou hmotu vyválím na tři tenké válečky, položím na těsto a zavinu jako závin. Ke konci pečení štolu potírám vodou s rozpuštěným moučkovým cukrem (může se i máslem) a po vyndání z trouby ihned bohatě pocukruji. Cukr by měl na štole udělat takovou krustu. Ta opravdová štola se myslím peče několik týdnů dopředu, jedla jsem originál v Německu a nějak to oproti této čerstvé a nadýchané nebylo ono.
- oreb1
- Příspěvky: 4528
- Registrován: 27 bře 2019 14:36
- Dal poděkování: 246 poděkování
- Dostal poděkování: 192 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Vánoční cukroví, pečené i nepečené
Nemáte někdo osvědčený recept na nějaké mrkvové cukroví? Mám za úkol ho upéct.
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 2 hosti