Přikládám můj dněšní recept na listové těsto z celozrnné mouky. Předem upozorňuji, že je to něco jiného než těsto z mouky bílé. Tato varianta je veganská.
500g celozrnné mouky pšeničné hladné
500g zmrzlý tuk (hera, máslo, v mém případě alsan...)
200g chladné vody
20g lněného semínka
1 lžička soli,
10ml jablečného octa
Nejprve v mixéru umixuji na sucho lněné semínko, pak do mixéru přidám vodu, ocet a sůl a vše krátce promixuji.
Následné nastrouhám na hrubém struhadle tuk do mouky. Po té přileju vodu se semínkem a octem a lehce umíchám těsto. Není dobré ho moc hníst, aby si zachovalo liskování...
Testo lze plnit na slano i na sladko, na sátečky, či tyčinky se sýrem. Já dnes dělala klasický štůdl s jablíčky a skořicí.
Rychle listove testo z celozrnne mouky
- Marion108
- Příspěvky: 3672
- Registrován: 09 říj 2018 20:19
- Dal poděkování: 48 poděkování
- Dostal poděkování: 100 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Rychle listove testo z celozrnne mouky
http://ekofarma-lukavice.cz/ "Cokoli si lze představit, toho lze i dosáhnout."
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 4 hosti