Slané múčniky
- Moonika
- Příspěvky: 484
- Registrován: 09 říj 2018 23:07
- Dal poděkování: 87 poděkování
- Dostal poděkování: 97 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Slané múčniky
Ahojte poradili by ste mi nejaké overené slané koláče a pod.? Napr. môže byť aj klasika kysnuté a miesto ovocia a pod. niečo doslana, len ma nič nenapadá prípadne aj iné slané dobroty, Ďakujeeem:)
- PavelIV
- Příspěvky: 5866
- Registrován: 10 říj 2018 07:57
- Dal poděkování: 4930 poděkování
- Dostal poděkování: 2760 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Slané múčniky
To asi všichni znají - slanej štrůdl - normálně listový těsto jako třeba na jablečnej, ale dovnitř párek po dýlce, nebo na kousky jiná uzenina a míchaný vajíčka, plátek sýra. Podle vkusu každého soudruha
- Hhippie
- Administrátor fóra
- Příspěvky: 11577
- Registrován: 10 říj 2018 13:32
- Dal poděkování: 2571 poděkování
- Dostal poděkování: 5323 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Slané múčniky
Kdyz jdu na nejakou kalbu, nejvetsi uspech mivaji “pizza sneci”. Neni to zadne mistrovske dilo, ale je to rychle hotove a hned snedene
Plat list.testa potrit trochou kecupu, poskladat salam, posypat syrem, okorenit treba klidne grilovacim korenim. Zarolovat “strudl” a nakrajet na platky. Lze jeste kazdy snek potrit vajickem.
Totez jakkoli plnene slane strudly - spenatem / vajickem s sunkou / nivou... fantazii se meze nekladou...
Plat list.testa potrit trochou kecupu, poskladat salam, posypat syrem, okorenit treba klidne grilovacim korenim. Zarolovat “strudl” a nakrajet na platky. Lze jeste kazdy snek potrit vajickem.
Totez jakkoli plnene slane strudly - spenatem / vajickem s sunkou / nivou... fantazii se meze nekladou...
Bubáci forever!
-
- Příspěvky: 1340
- Registrován: 22 lis 2018 11:53
- Dal poděkování: 282 poděkování
- Dostal poděkování: 987 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Slané múčniky
Mám odzkoušené tvarohové těsto, které se dá použít jak na slano tak i na sladko. Je to velice jednoduché na zapamatování.
Kostka másla, kostka tvarohu - jedno jakého - používám jemný, a 1/4 kg hladké mouky. Všechno spojit v těsto a dát na chvilku do ledničky. Rozválet placku tak 3 mm silnou a rádýlkem nakrájet tvary. Dát na plech - nemusí se mastit, těsto je mastné dost. Potřít rozšlehaným vejcem a posypat solí a k tomu třeba mák nebo kmín nebo sezam nebo trošku pálivé papriky. Fantazii se meze nekladou. No a na sladko jako šátečky s povidly, tvarohem, mákem, ořechy na co si jen vzpomenete.
Kostka másla, kostka tvarohu - jedno jakého - používám jemný, a 1/4 kg hladké mouky. Všechno spojit v těsto a dát na chvilku do ledničky. Rozválet placku tak 3 mm silnou a rádýlkem nakrájet tvary. Dát na plech - nemusí se mastit, těsto je mastné dost. Potřít rozšlehaným vejcem a posypat solí a k tomu třeba mák nebo kmín nebo sezam nebo trošku pálivé papriky. Fantazii se meze nekladou. No a na sladko jako šátečky s povidly, tvarohem, mákem, ořechy na co si jen vzpomenete.
- Moonika
- Příspěvky: 484
- Registrován: 09 říj 2018 23:07
- Dal poděkování: 87 poděkování
- Dostal poděkování: 97 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Slané múčniky
Super, toto skúsim , ďakujem:)přezdívka píše: ↑01 říj 2019 12:07 Mám odzkoušené tvarohové těsto, které se dá použít jak na slano tak i na sladko. Je to velice jednoduché na zapamatování.
Kostka másla, kostka tvarohu - jedno jakého - používám jemný, a 1/4 kg hladké mouky. Všechno spojit v těsto a dát na chvilku do ledničky. Rozválet placku tak 3 mm silnou a rádýlkem nakrájet tvary. Dát na plech - nemusí se mastit, těsto je mastné dost. Potřít rozšlehaným vejcem a posypat solí a k tomu třeba mák nebo kmín nebo sezam nebo trošku pálivé papriky. Fantazii se meze nekladou. No a na sladko jako šátečky s povidly, tvarohem, mákem, ořechy na co si jen vzpomenete.
Aj ostatným a tých pizza slimákov robievam, tí majú vždy úspech:)a je to rychlovka
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Slané múčniky
Pizzové rohlíky z kynutého těsta. Tyto rohlíky https://www.malochov.cz/viewtopic.php?f=84&t=339
než se stočí, potřít kečupem, sugem, ajvarem apod. naklást šunku, sýr, slaninku, cokoliv, stočit a po krátkém vykynutí péci. Udělat menší než obvykle.
než se stočí, potřít kečupem, sugem, ajvarem apod. naklást šunku, sýr, slaninku, cokoliv, stočit a po krátkém vykynutí péci. Udělat menší než obvykle.
- Moonika
- Příspěvky: 484
- Registrován: 09 říj 2018 23:07
- Dal poděkování: 87 poděkování
- Dostal poděkování: 97 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
-
- Příspěvky: 1340
- Registrován: 22 lis 2018 11:53
- Dal poděkování: 282 poděkování
- Dostal poděkování: 987 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
- oreb1
- Příspěvky: 4528
- Registrován: 27 bře 2019 14:36
- Dal poděkování: 246 poděkování
- Dostal poděkování: 192 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Slané múčniky
Jako náplň do slaných vdolků z kynutého těsta se dá použít i kyselé zelí s usmaženou cibulí, špenát z kopřiv nebo dýňové zelí. Povrch se může posypat kmínem.
- Javorka
- Příspěvky: 1698
- Registrován: 14 říj 2018 18:10
- Dal poděkování: 1752 poděkování
- Dostal poděkování: 737 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Slané múčniky
Šneky z listového těsta jsou i u nás oblíbené. Časem jsem se dopracovala k nejlepší variantě: Na těsto rozetřu čajovku, stačí jen třeba na půlku. Na další stranu pokladu plátky Nivy a zaroluji, aby Niva byla vprostřed. Krájím asi na 2 cm kolečka.
Samozřejmě dělám různé kombinace.
To tvarohové těsto je báječné. Tak dělám tyčky a různě plněné šátečky. Je z něho i vynikající štrůdl.
Z listového těsta peču i pizzu, nebo cibulový koláč (zakysaná smetana s česnekem, spousta cibule na měsíčky, trošku slaninky a posypat sýrem, nejlepší je čedar, ale stačí Gouda).
Výborný je koláč se špenátem, vejci a brynzou.
Samozřejmě dělám různé kombinace.
To tvarohové těsto je báječné. Tak dělám tyčky a různě plněné šátečky. Je z něho i vynikající štrůdl.
Z listového těsta peču i pizzu, nebo cibulový koláč (zakysaná smetana s česnekem, spousta cibule na měsíčky, trošku slaninky a posypat sýrem, nejlepší je čedar, ale stačí Gouda).
Výborný je koláč se špenátem, vejci a brynzou.
- Moonika
- Příspěvky: 484
- Registrován: 09 říj 2018 23:07
- Dal poděkování: 87 poděkování
- Dostal poděkování: 97 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
- oreb1
- Příspěvky: 4528
- Registrován: 27 bře 2019 14:36
- Dal poděkování: 246 poděkování
- Dostal poděkování: 192 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Slané múčniky
Javorka mně připomněla jednu náplň, a sice játrovou. Normálně udusíte na cibuli játra, až se rozpadají, přidáte sůl, pepř a vydusíte šťávu skoro dosucha. A pak tuhle náplň dáváte do těsta. Taky to není špatné.
- PavelIV
- Příspěvky: 5866
- Registrován: 10 říj 2018 07:57
- Dal poděkování: 4930 poděkování
- Dostal poděkování: 2760 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
- oreb1
- Příspěvky: 4528
- Registrován: 27 bře 2019 14:36
- Dal poděkování: 246 poděkování
- Dostal poděkování: 192 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Slané múčniky
Ono se to dusí na oleji nakrájené na malé kousíčky, chce to dost cibule a ta se pěkně dohněda opeče a když to dáte do těsta, suché to není. A taky třeba kuřecí játra nejsou suchá, kdežto hovězí jo.
No to je jen taková další varianta, klidně by v tom mohl být pálivý kečup nebo ta slanina, jak píšete.
No to je jen taková další varianta, klidně by v tom mohl být pálivý kečup nebo ta slanina, jak píšete.
- Kouťák
- Příspěvky: 2885
- Registrován: 21 říj 2018 12:38
- Dal poděkování: 7238 poděkování
- Dostal poděkování: 3784 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Slané múčniky
No vida,téma,které jsem dělal včera.Musím ještě na pár hub a udělám štrůdl s houbama,ten je taky dobrej.
- Moonika
- Příspěvky: 484
- Registrován: 09 říj 2018 23:07
- Dal poděkování: 87 poděkování
- Dostal poděkování: 97 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Slané múčniky
Javorka prosím čo je tá čajovka? vygúglila som ze salama ale zmiatlo ma že píšete že ju rozotriete:)
- Javorka
- Příspěvky: 1698
- Registrován: 14 říj 2018 18:10
- Dal poděkování: 1752 poděkování
- Dostal poděkování: 737 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Slané múčniky
Čajovka je mazací salám. Také se jí říká Métský salám. Nevím, jestli je to úplně samé.
Vyrábí se z hovězího a vepřového masa.
Vyrábí se z hovězího a vepřového masa.
-
- Příspěvky: 6235
- Registrován: 09 říj 2018 21:32
- Dal poděkování: 415 poděkování
- Dostal poděkování: 241 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Slané múčniky
Moc dobrý metsky salám vyráběli svého času soudruzi z NDR. Vozili jsme ho před vánoci z Pirny nebo Drážďan.
- oreb1
- Příspěvky: 4528
- Registrován: 27 bře 2019 14:36
- Dal poděkování: 246 poděkování
- Dostal poděkování: 192 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Slané múčniky
Čajovka a métský salám není to samé. Aspoň jak já to znám a co se vozilo z Německa, métský salám neobsahuje vnitřnosti a je to měkký lehce uzený salám, který se dá rozetřít, protože není svázaný pojivem. Čajovku znám jako paštiku hodně podobnou játrovému salámu. Řekla bych, že se ani neudí, jen vaří. Ale je možné, že někdo to zná i jinak.
- Javorka
- Příspěvky: 1698
- Registrován: 14 říj 2018 18:10
- Dal poděkování: 1752 poděkování
- Dostal poděkování: 737 poděkování
- Kontaktovat uživatele:
Re: Slané múčniky
Trochu jsem koukala na složení. To samé to úplně není, ale nevěděla jsem jestli na Slovensku čajovku znají pod stejným názvem, tak mě napadlo, že Métský uvedu, jako podobný roztíratelný salám. Mimochodem i paštika je do šneků dobrá.
Čajovka
složení:
vepřové maso - 40 %
hovězí maso - 37 %
vepřové sádlo - 20 %
jedlá sůl - max. 2,8 %
dextróza
směs koření
extrakty koření
Métský salám:
kilo hovězího zadního
kilo předního hovězího
kilo tučného vepřového laloku
kilo tučného bůčku bez kosti
kilo uzeného bůčku nebo uzené slaniny
na kilo masa pak 25 g soli
3 g cukru
stroužek česneku
4 g pepře
5 g sladké papriky
vepřová střeva
Métský salám jsme taky z NDR vozili, byla to lahůdka.
Čajovka
složení:
vepřové maso - 40 %
hovězí maso - 37 %
vepřové sádlo - 20 %
jedlá sůl - max. 2,8 %
dextróza
směs koření
extrakty koření
Métský salám:
kilo hovězího zadního
kilo předního hovězího
kilo tučného vepřového laloku
kilo tučného bůčku bez kosti
kilo uzeného bůčku nebo uzené slaniny
na kilo masa pak 25 g soli
3 g cukru
stroužek česneku
4 g pepře
5 g sladké papriky
vepřová střeva
Métský salám jsme taky z NDR vozili, byla to lahůdka.
Kdo je online
Uživatelé prohlížející si toto fórum: Žádní registrovaní uživatelé a 5 hostů