Vítáme chovatele, nové přátele.

Představte se v popisu, https://www.malochov.cz/ucp.php?i=ucp_ ... ofile_info
seznamte se v Pokecu, https://www.malochov.cz/mchat
zkoukněte Nepřečtené příspěvky, https://www.malochov.cz/search.php?sear ... nreadposts
počtěte si v Článcích. https://www.malochov.cz/kb/index
Založte nová Vlákna s vašimi dobrými i špatnými zkušenostmi. https://www.malochov.cz/
Sdílejte s námi čas, fotky, příběhy.
Řekněte ostatním Co vám dnes udělalo radost, https://www.malochov.cz/viewtopic.php?f=11&t=5
postěžujte si v Když se nedaří, tak se nedaří. https://www.malochov.cz/viewtopic.php?f=11&t=4
Inzerujte v prodeji i nákupu, vyměňujte, darujte. https://www.malochov.cz/viewforum.php?f=47

Nebojte se na cokoliv zeptat. Radíme si navzájem jak chovat, pěstovat, vařit, kutit, udržitelně a spokojeně žít.

Kozí roláda dušená na másle

maso je maso
Uživatelský avatar
oreb1

Kozí roláda dušená na másle

Nový příspěvek od oreb1 » 28 lis 2019 18:23

Potřebujeme 1 odleželou plec ze staršího kůzlete (nebo podobné maso), sůl, mletý kmín, zázvor, uzenou papriku, 3 stroužky česneku, majoránku, máslo. Je možné použít i čerstvou petrželovou nať.
Plec vykostíme. Já jsem použila plec 3 týdny sušenou na vzduchu, lehce obrostlou plísní. Plíseň jsem omyla kartáčkem pod vodou. Nesušíme utěrkou, jen necháme maso okapat. Z vnitřní čerstvé strany maso posolíme, posypeme vším kořením a potřeme rozmačkaným česnekem. Majoránkou a popř. petrželí nešetříme. Plát zarolujeme a zavážeme provázkem. V hrnci rozpustíme máslo a do něj vložíme roládu. Přiklopíme pokličkou a dusíme ve vlastní šťávě až do změknutí masa, později mírně podléváme horkou vodou. Necháme vychladnout, odstraníme provázek a nakrájíme.
Podáváme ohřáté např. s bramborovou kaší nebo i studené.

Odpovědět